中消協(xié):鋼化玻璃器皿具自爆風(fēng)險 耐熱玻璃安全系數高

   中國消費者協(xié)會(huì )今天發(fā)布消費警示指出，普通玻璃不能用于加熱烹飪使用環(huán)境，不能在烤箱、微波爐中使用；未均質(zhì)處理的鋼化玻璃，如在烤箱、微波爐中使用具有自爆傷人風(fēng)險，而目前均質(zhì)處理鋼化玻璃主要用于工業(yè)用途，例如汽車(chē)玻璃、建筑門(mén)窗、家具配套等；目前國內市場(chǎng)上尚不存在所謂耐熱鋼化玻璃產(chǎn)品或者鋼化耐熱玻璃產(chǎn)品；耐熱玻璃制品熱穩定性較好，但因生產(chǎn)難度較高，制造費用也較高。消費者在選購時(shí)如發(fā)現標稱(chēng)耐熱玻璃但價(jià)格卻很低的產(chǎn)品，要考慮其真實(shí)性；耐熱玻璃產(chǎn)品上應貼有相應的標示，注明使用溫度、使用范圍等，消費者在選購使用時(shí)要注意這些信息；目前，耐熱玻璃中，以硼硅酸鹽玻璃居多，而以微晶玻璃耐熱性能最佳。

　　玻璃產(chǎn)品具有透明、易清洗、堅固及耐腐蝕性能好等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越多地被人們用作生活用品、食品容器。隨著(zhù)玻璃制作技術(shù)和工藝的進(jìn)步，玻璃產(chǎn)品的種類(lèi)和適用范圍越來(lái)越廣，其中有的玻璃產(chǎn)品可以直接作為烹飪炊具使用。與此同時(shí)也出現了部分消費者由于對玻璃制品的具體材質(zhì)、使用范圍不了解，誤買(mǎi)誤用而發(fā)生了玻璃爆裂傷人的事件。

　　據了解，目前家居生活中消費者經(jīng)常接觸到的玻璃器皿主要有普通玻璃、鋼化玻璃、耐熱玻璃三大品類(lèi)。大部分消費者知道普通玻璃不能用于高溫加熱(如：烤箱、微波爐)的使用環(huán)境，但很多消費者并不了解鋼化玻璃和耐熱玻璃的區別，誤將鋼化玻璃容器用作烹飪用途，以至造成鋼化玻璃器皿爆裂后傷人事件。

　　專(zhuān)家指出，鋼化玻璃是由普通鈉鈣玻璃經(jīng)鋼化處理而提高抗機械沖擊性能的改進(jìn)性產(chǎn)品，其耐熱沖擊性提高有限。耐熱玻璃多半屬于硼硅玻璃系列，也包括微晶玻璃等品種，由于化學(xué)組成不同，故結構也不同于普通玻璃或鋼化玻璃。硼硅玻璃的熱膨脹系數小，具有良好的耐高溫和耐溫度急冷急熱變化的特性，適宜用作廚房中的食品加工容器，可以直接放入微波爐和烤箱中使用。廚用耐熱玻璃產(chǎn)品主要包括耐熱餐具、耐熱保鮮盒盛具及烹飪器具，可分為明火、暗火兩種用途。超低膨脹系數的耐熱玻璃，如微晶玻璃，其熱沖擊強度可達400℃以上，主要用于直接明火加熱、烹調和承受急劇的加熱和冷卻的場(chǎng)合。暗火用玻璃制品，熱沖擊強度為120℃以上，主要用于不直接明火的加熱烹飪場(chǎng)合，如烤箱、微波爐，也是目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的耐熱玻璃制品，如硼硅玻璃。

　　據介紹，日本等國已經(jīng)明確規定鋼化玻璃不能用于微波爐和烤箱中使用。而在我國，目前市場(chǎng)上有關(guān)玻璃產(chǎn)品的標注并不明確，有的經(jīng)營(yíng)者還有意混淆概念，將普通鋼化玻璃甚至普通玻璃功能擴大化，使消費者極易誤買(mǎi)誤用。為此，中國消費者協(xié)會(huì )在提醒廣大消費者注意的同時(shí)，也指出，玻璃炊具(餐具)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)有義務(wù)對產(chǎn)品材質(zhì)、使用環(huán)境和安全注意事項做出明示?？鞠?、微波爐等相應的家電生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)也有必要在使用說(shuō)明書(shū)中標明有關(guān)配套的加熱容器選用時(shí)的具體功能要求、使用范圍等內容。餐飲企業(yè)也應當為消費者提供符合安全要求的玻璃器皿。

　　背景知識：

　　鋼化玻璃自爆原因

　　鋼化玻璃之所以容易自爆，是因為在制造的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì )變成混入了肉眼發(fā)現不了的硫化鎳成分(NiS)，這種硫化鎳會(huì )導致鋼化玻璃在周?chē)h(huán)境溫度變化下發(fā)生與玻璃不相匹配的較大的膨脹，即打破玻璃內部許多應力之間的均衡，玻璃就可能開(kāi)裂，從而造成玻璃自爆飛片現象。平板類(lèi)鋼化玻璃抗機械沖擊性能強，但炊具(餐具)等異型器皿進(jìn)行鋼化處理后，在外部加熱時(shí)由于其形狀復雜，應力不均勻等原因，故自爆率高、安全性較差。雖然可以對鋼化玻璃增加“均質(zhì)”處理的工藝過(guò)程，降低自爆率，但是目前“均質(zhì)”處理鋼化玻璃主要用于工業(yè)領(lǐng)域，例如，汽車(chē)玻璃、建筑門(mén)窗、家具配套等。

　　世界各國對于玻璃炊具(餐具)的管理規定

　　美國、日本、歐洲的一些國家很早開(kāi)始使用玻璃器皿作為廚房主要器皿。問(wèn)題出現的多，也更早。為此，有的國家出臺了關(guān)于玻璃器皿的生產(chǎn)，分類(lèi)和使用規定，明確規定了什么是耐熱玻璃及其關(guān)鍵的性能參數。有的對鋼化玻璃的使用范圍做出了限制性規定。例如，日本政府部門(mén)在2001年制定的《玻璃制食器品質(zhì)標示》。